زيت الزيتون.. أبحاث تكشف تأثيره على القلب.. هل تتناوله بانتظام؟
زيت الزيتون.. أبحاث تكشف تأثيره على القلب.. هل تتناوله بانتظام؟
يُعد زيت الزيتون، وخصوصًا زيت الزيتون البكر الممتاز، من أبرز مكونات النظام الغذائي المتوسطي، وقد ارتبط تناوله ضمن نظام غذائي متوازن بصحة أفضل للقلب والأوعية الدموية. وتشير أبحاث إلى أن استبدال بعض مصادر الدهون المشبعة بزيت الزيتون قد يكون خيارًا أفضل لصحة القلب.
1- قد يساعد في تقليل خطر أمراض القلب
في دراسة كبيرة شملت أشخاصًا لديهم عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، ارتبط اتباع نظام غذائي متوسطي مع زيت الزيتون البكر الممتاز بانخفاض معدل بعض الأحداث القلبية الرئيسية مقارنة بنظام غذائي منخفض الدهون.
لكن من المهم الإشارة إلى أن الدراسة قيّمت نمطًا غذائيًا متوسطيًا كاملًا، وليس زيت الزيتون وحده كعلاج منفصل.
2- يحتوي على دهون غير مشبعة
يحتوي زيت الزيتون بشكل أساسي على الدهون الأحادية غير المشبعة، وهي من أنواع الدهون التي يمكن أن تكون خيارًا أفضل عند استخدامها بدلًا من الدهون المشبعة الموجودة بكثرة في الزبدة والسمن وبعض اللحوم الدسمة.
3- قد يكون جزءًا من نظام غذائي صديق للقلب
النظام الغذائي المتوسطي لا يعتمد على زيت الزيتون فقط، بل يجمع بين الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك، مع تقليل اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء والأطعمة الغنية بالدهون المشبعة.
وهذا النمط الغذائي ككل يرتبط بصحة قلب أفضل.
4- لا يعني ذلك أن الإكثار منه أفضل
رغم فوائده الغذائية، يظل زيت الزيتون مصدرًا مركزًا للسعرات الحرارية. لذلك، فإن إضافته بكميات كبيرة إلى النظام الغذائي دون تقليل مصادر الدهون الأخرى قد يؤدي إلى زيادة إجمالي السعرات.
الأفضل استخدامه بدلًا من الدهون الأقل فائدة وليس إضافة كميات كبيرة منه فوق النظام الغذائي المعتاد.
5- الأفضل اختياره ضمن وجبات متوازنة
يمكن استخدام زيت الزيتون في السلطات والخضراوات والطهي ضمن نظام غذائي متوازن، مع الاعتماد أيضًا على مصادر متنوعة من البروتين والألياف والدهون الصحية.
هل زيت الزيتون يمنع الجلطات؟
لا يمكن اعتبار زيت الزيتون علاجًا أو وسيلة مضمونة لمنع الجلطات. فصحة القلب تعتمد على مجموعة عوامل، منها ضغط الدم والكوليسترول وسكر الدم والوزن والنشاط البدني والتدخين والعوامل الوراثية.
كما أن الدراسة الشهيرة حول النظام المتوسطي مع زيت الزيتون البكر الممتاز أُعيد تحليلها بعد اكتشاف مخالفات في إجراءات التوزيع العشوائي، ونُشرت النتائج المعدلة لاحقًا؛ لذلك من الأدق الحديث عن ارتباط بفائدة محتملة ضمن نمط غذائي متوسطي بدل تقديم الزيت وحده كسبب مؤكد للوقاية.
كيف تجعله جزءًا من نظام صحي؟
يمكنك استخدام زيت الزيتون بدل الزبدة أو السمن في بعض الوجبات، وإضافته إلى السلطات والخضراوات، مع التركيز على الغذاء المتوازن والنشاط البدني والحفاظ على وزن صحي.
الخاتمة: تشير الأبحاث إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يكون جزءًا مهمًا من نظام غذائي يدعم صحة القلب، خاصة عند استخدامه بدلًا من الدهون المشبعة وضمن نمط غذائي متوسطي متكامل. لكن فوائده لا تعني الإفراط في تناوله أو اعتباره علاجًا لأمراض القلب، فصحة القلب تعتمد على مجموعة من العادات والعوامل الصحية.
