النظام الغذائي النباتي قد يغيّر طريقة فقدان الوزن.. دراسة تكشف مفاجأة
النظام الغذائي النباتي قد يغيّر طريقة فقدان الوزن.. دراسة تكشف مفاجأة
لطالما ارتبط فقدان الوزن بفكرة تقليل السعرات الحرارية، لكن أبحاثًا حديثة تشير إلى أن نوعية الطعام وتركيب الوجبات قد تؤثر أيضًا في كمية الطاقة التي يتناولها الجسم وطريقة تغير الدهون في الجسم.
وفي تجارب سريرية، ارتبط اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الدهون بانخفاض أكبر في الوزن ودهون الجسم لدى أشخاص يعانون من زيادة الوزن.
المفاجأة.. قد تخسر وزنًا دون عدّ السعرات باستمرار
في تجربة عشوائية استمرت 16 أسبوعًا، اتبع المشاركون نظامًا نباتيًا منخفض الدهون يعتمد بدرجة أكبر على الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة.
وأظهرت النتائج انخفاضًا في وزن الجسم، وكان من أبرز التفسيرات أن المشاركين قللوا استهلاكهم من الطاقة تلقائيًا، رغم عدم فرض تقييد صارم للسعرات عليهم. كما ارتبط النظام بزيادة ما يُعرف بعملية توليد الحرارة بعد تناول الطعام.
لماذا قد يحدث ذلك؟
الأطعمة النباتية الكاملة غالبًا ما تكون غنية بالألياف والماء وأقل في كثافة الطاقة، ما يسمح بتناول كمية كبيرة نسبيًا من الطعام مقابل سعرات أقل.
وفي إحدى الدراسات، كان زيادة تناول البقوليات من أكثر العوامل الغذائية ارتباطًا بانخفاض الوزن لدى المشاركين الذين اتبعوا النظام النباتي منخفض الدهون.
هل النباتي يعني فقدان الوزن تلقائيًا؟
لا. وهذه نقطة مهمة.
ليس كل نظام نباتي منخفض السعرات؛ فبعض الأطعمة النباتية مثل المكسرات والزيوت والأطعمة النباتية المصنعة قد تكون مرتفعة السعرات. لذلك، يعتمد التأثير على جودة الاختيارات الغذائية والكمية الإجمالية.
كما وجدت تجربة أحدث أن الأنظمة النباتية المقيدة بالسعرات كانت فعالة في إنقاص الوزن، لكنها لم تكن بالضرورة متفوقة بشكل كبير على الأنظمة التقليدية المقيدة بالسعرات من حيث مقدار فقدان الوزن نفسه.
ماذا يحدث لدهون الجسم؟
تشير التجارب إلى أن فقدان الوزن مع النظام النباتي قد يترافق مع انخفاض في كتلة الدهون، وليس مجرد انخفاض في وزن الماء.
وفي تجربة عشوائية سابقة، أدى النظام النباتي إلى انخفاض أكبر في وزن الجسم وكتلة الدهون مقارنة بالنظام الغذائي الضابط، إلى جانب تحسن مؤشرات مقاومة الإنسولين.
كما أظهرت دراسة منشورة عام 2025 أن عدة أنماط غذائية نباتية أدت إلى انخفاض الوزن ومحيط الخصر وكتلة الدهون لدى المشاركين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
هل يجب التحول إلى نظام نباتي بالكامل؟
ليس بالضرورة. يمكن الاستفادة من كثير من هذه المبادئ دون التخلي عن جميع المنتجات الحيوانية، مثل زيادة الخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة، وتقليل الأطعمة شديدة التصنيع والدهون المضافة.
وإذا اختار الشخص نظامًا نباتيًا صارمًا، فمن المهم التخطيط له جيدًا للحصول على العناصر الغذائية الأساسية، خصوصًا فيتامين B12 والحديد والكالسيوم والبروتين، بحسب الاحتياجات الفردية.
الخاتمة: تشير الدراسات إلى أن النظام النباتي، خاصة عندما يعتمد على أطعمة نباتية كاملة ومنخفضة الدهون، قد يساعد على فقدان الوزن بطريقة مختلفة؛ ليس فقط عبر تقليل السعرات، بل أيضًا من خلال زيادة الشبع وانخفاض كثافة الطاقة وربما تغير بعض جوانب استجابة الجسم للطعام. لكن نجاحه يعتمد على جودة النظام الغذائي واستمرارية الشخص عليه، وليس على كونه نباتيًا فقط.
